PIAZZA MIRABELLO 5, 20121 MILANO

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RESERVATIONS

Cena


  • Piselli, carciofi e fichi in crosta di sesamo con mousse di noci
  • Tortino di carote con formaggio di capra e polvere delle 5 spezie
  • Khasta kachori con zucca e patata dolce
  • Millefoglie di gambi di fiori di loto, tartare di barbabietola e salsa allo yogurt
  • Topinambur al tandoori con condimento di tamarindo piccante e noccioline tostate
  • Pollo al tandoori
  • Anatra affumicata e speziata con zenzero e khada masala, accompagnata da chutney di melagrana e mango
  • Salmone all’arancia e tamarindo
  • Capesante in crosta di papadum con confettura di limoni
  • Granchio saltato nel wok con pepe e foglie di curry del kerala

 


“NAAN” È IL TIPICO PANE INDIANO, COTTO NEL FORNO TANDOORI

  • Edamame e zenzero
  • Formaggio di capra e cumino
  • Funghi e cipolle caramellate
  • Maiale confit

  • Polpette di zucchine in salsa di noccioline allo zenzero e pulao con edamame
  • Kichidi di lenticchie gialle e riso con crema al limone, papadum e bharta (purea indiana) di melanzane
  • Cavolfiore arrosto con salsa di sesamo e yogurt accompagnato da malabar parotta (pane del sud dell’india)
  • Ravioli ripieni di coscia di maiale cotta a bassa temperatura
  • Petto di pollo affumicato ripieno di keema di pollo, salsa makhani, verdure saltate al cumino e formaggio di capra
  • Petti d’anatra confit, salsa yakhani e porcini al masala
  • Filetto di manzo con sedano arrostisto e mais cimelio
  • Costoletta di agnello al tandoori in salsa rogan josh, con patate saltate al tamarindo
  • Rombo in salsa di burro allo zafferano avvolto in foglia di banana, cavolini di bruxelles carammelati, poha
  • Gamberoni al tandoori, salsa del kerala e riso

  • Riso basmati
  • Carote al sesamo
  • Naan con burro chiarificato
  • Lenticchie nere
  • Okra croccante
  • Raita al cetriolo