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The St. Regis Florence Food Festival Indiano Seconda Edizione '24
Una settimana alla scoperta dell’India nel cuore di Firenze
La festa in stile Bollywood del Festival Indiano di Firenze
Benessere indiano a Firenze: pillole di ayurveda in edizione limitata
Firenze, The ST. Regis Florence celebra l'India
The ST. Regis Florence ospita la seconda edizione del Festival Indiano
Festival Indiano – A taste of India celebration
Cittamani, tre nuovi twist cocktail limited edition per Milano Fashion Week
Kofta by Chef Ritu Dalmia. Golose e profumatissime, queste polpette dal gusto un po' esotico e stuzzicante vi stupiranno
Zuppa di barbabietola e cocco. Ecco a voi la zuppa che viene dall'Est, la zuppa di barbabietola, che arricchita con latte di cocco vi conquisterà arrivando dritta ai vostri cuori, by Chef Ritu Dalmia
La ricetta con il cavolfiore per fare un figurone a cena. Si chiama Shahi Gobhi, è una delle meraviglie create da Ritu Dalmia, la chef di Cittamani a Milano. Un piatto speziato e profumato, per una tavola speciale
Da Cittamani l’India si esprime con grazia ed eleganza, in un ambiente intimo ed accogliente
I migliori ristoranti romantici di Milano. Un pò defilati, più o meno noti, una serie di indirizzi da mettere in agenda alla voce: ristoranti romantici
Cittamani presenta i nuovi Twist Cocktails dedicati alla Milano Fashion Week Una cocktail list in edizione limitata
Ritu Dalmia delves deep into her experiences with periods, flirtations with sexuality and a love for being in the kitchen that became her solace amid chaos
Chef Ritu Dalmia, del ristorante Cittamani di Milano, tempio della cucina d’alto livello indiana in Italia. […] Da profonda conoscitrice delle materie prime e della tradizione italiana, ci suggerisce le sue otto spezie dell’amore, raccontandoci abbinamenti, profumi e benefici da non sottovalutare, per sfruttare al meglio il loro potenziale. A sorpresa, tra i preferiti della chef manca proprio l’ormai scontato rosso peperoncino
"Una giornata lunghissima, dopo gli impegni della Design Week, potrebbe concludersi con un signature cocktail dal sapore orientale di Cittamani. Borgogna, Tikka (tequila, lime, succo di mango, sciroppo al peperoncino) e Indian Silk (a base di vodka e miele) i nostri preferiti. Da sorseggiare al bancone o da portare in tavola, apprezzando gli interni sofisticati progettati da Paolo Cossu Architects per la chef-star Ritu Dalmia e l’imprenditore indiano Analjit Singh"
Ora che il locale è entrato nelle mappe dei gourmet meneghini, che il clamore che lo sbarco in Italia della celebratissima chef indiana Ritu Dalmia si è placato [..] ci siamo tornati. Decidendo alfine che è certamente tra i locali top del nostro cuore a Milano. E il nostro è un cuore non troppo capiente, credeteci. La proposta è contemporanea, con richiami a ingredienti e tecniche italiane. […] Il menu vive di assaggi, «small plates», e pietanze più large, incoraggiando il cliente a costruirsi un percorso sartoriale anche nel conto
Consigli di Marco Mangiarotti: Cenone in tandoori, vegetariano e no veg. Al Cittamani l’India e l’Italia di Ritu Dalmia.
La cucina di Cittamani parla di un’India unica per la nostra città, qui Ritu Dalmia è libera di esprimersi e di raccontare la propria interpretazione dei piatti più tradizionali, preparati nelle case, secondo la propria esperienza, fatta di viaggi e di passione per l’Italia
A Maggio 2023 Cittamani ottiene il riconoscimento di locale consigliato da Restaurant Guru.
Non solo Bangkok, anche l'Italia ha il suo ristorante di alta cucina indiana (per ora non stellato). A capo del progetto c'è la chef indiana Ritu Dalmia che nell'ottobre 2017 ha aperto Cittamani, dove interpreta la cucina tradizionale indiana in modo personale e creativo.
Locale firmato dalla cuoca Ritu Dalmia, star indiana alla conquista dell’Italia. L’arredo è un rilassante panorama di oro e sabbia, montato su un folklore moderato.
Cittamani è uno dei nomi al femminile di Buddha e il locale ha fatto dell’impronta femminile il suo cuore distintivo […]. Ambiente raffinato nelle forme e nei colori, cura dei dettagli, sia negli impiattamenti che nell’equilibrio dei sapori […].
Da Calcutta a piazza Mirabello, la tradizione firmata Cittamani. l’India che Ritu Dalmia sta portando a Milano. […] Una cucina dai sapori delicati con ingredienti che seguono il ritmo delle stagioni e materie prime reperibili in Italia che garantiscono freschezza.
Ritu Dalmia è una chef e una restaurant woman che conosce il mondo […], ama la sua India e la nostra Italia. E ha portato al suo ristorante Cittamani […], la cucina quotidiana delle case e dei posti di lavoro, in un ambiente di design e in una rilettura semplice ma raffinata. Accurata.
PERCHÉ HA DECISO DI APRIRE CITTAMANI? Ho sempre sognato di far felici le persone cucinando e, fin da bambina, cercavo di preparare piatti italiani alla mia famiglia. [...] Oggi il mio personale stile di cucina rispecchia le mie radici unite a ciò che ho imparato in Italia e nel mondo. Per questo Cittamani è il ristorante in cui si fa la “mia” cucina indiana, che è quella della mia infanzia, quella intima e quotidiana delle famiglie indiane, ma arricchita dai gusti che ho imparato a conoscere e apprezzare al di fuori dell’India e che mi hanno insegnato a far convivere sapori diversi in equilibrio nel piatto.
Cittamani è un omaggio all’amata cultura gastronomica italiana […], abbinato alla tradizione culinaria del suo Paese natale. Il tutto si traduce in un menu che rivela una versione delicata, più autentica, della cucina indiana. Ogni piatto vede protagonista una sola spezia, esaltata da ingredienti scelti tra Italia e India.
Cittamani – Dialogo con l’India. Spezie e stracciatella, riso biryani e pasta sfoglia: la tradizione del Subcontinente sposa ingredienti nostrani, in una formula inedita.